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經濟導報 3570期

作者:經濟導報社 ╱ 日期:2024-06-26 ╱ 多媒体版 ╱ 已保护 0.09 棵树

以今時今日的服務態度 香港怎麼行呢?

林少喜

 

       有一天晚上加完班,我和兩位同事到一家茶餐廳吃飯,茶餐廳客人不多,我點餐後用粵語問一位上了年紀的女服務員說熱水在哪裏?沒有想到她面無表情地回說“去廁所啦”,我驚訝地看了這位本應該退休在家的服務員一眼,知趣地沒有再多說一句就回了座位。之後和同事們分享起此事,沒想到大家紛紛你一言、我一語地熱聊起了在香港餐廳曾遇到的“糟糕服務”,簡直停不了嘴。
      聽到身邊人個個都對香港的服務態度抱有負面印象,我這個從小深受香港文化影響的人頗有些憂心。
      雖然我不是香港人,但作為一個看港劇成長的人,我對這座城市的好客之風可是有着十足的認知。記得以前一過關,就明顯感覺香港的服務態度上了幾個檔次。在那個沒有導航的年代,我在街道上隨便問一個香港人,對方都很樂意幫指路,有一次一位阿姨甚至帶着我走到目的地,這讓我一直記憶在心;我在路上,無論是見到攤販還是店員,他們都會親切有加地招呼着:“先生,您好!嚟買乜嘢啊?”雖然只是些小事,但正是這份溫馨親切,讓香港這座水泥森林也顯得暖意融融,處處洋溢着人情味。
       可最近幾年,這種好客氛圍似乎有些黯然失色了,我常聽到朋友說香港沒有什麼好玩的,還不如內地。
       香港旅遊業界都說留不住客人,別說留不住客人,就是香港本地人也紛紛北上深圳等地消費,因為服務品質和性價比都更高一些。
      現在顧客的體驗可是至關重要,特別對年輕人來說。就說火遍全國的海底撈,它之所以這麼受歡迎,可不完全是因為菜品質量有多出眾,而是因為它的服務態度與眾不同,讓顧客覺得物超所值,甘願多花些錢也在所不惜。
      雖說香港的營商成本較高,但它的成本何曾低過?為何以前可以,現在就不行呢?那是因為時代在變,以前香港一枝獨秀,現在內地的服務品質也是節節上升,性價比之高更是讓香港商家望塵莫及。而香港的商家還沒有意識到時代的變化,沒有意識到客戶消費心理的變化,還抱殘守缺,止步不前,難免就跟不上時代。所以,香港生意人們真得打起精神來,刷新思維模式,與時俱進,否則就必然要被淘汰。
       特區政府近期已經推出“好客之道”活動,但畢竟是治標不治本,根本還是要靠商家自己下定決心提升服務品質以重新贏得顧客。很多時候消費如同愛情一樣,但求一份感覺,如果心情舒暢,客人不太在意東西貴一些的,但如果東西又貴服務又差,那顧客會用腳選擇。

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